Durch die multikulturelle Gesellschaftsstruktur Australiens entwickelte sich dort eine der abwechslungsreichsten Küchen der Welt. Zudem werden viele der Chefs nach wie vor durch die traditionellen Bushtucker-Gerichte – bestehend aus einheimischen Früchten, Beeren, Getreide, Fleisch und Fisch – beeinflusst, von denen sich Generationen von Aborigines durch vergangene Jahrtausende hindurch ernährt haben.
Nicht selten ist es die außergewöhnliche Küche eines Resorts oder Hotels, die für den Zuschlag eines prestigeträchtigen Awards oder eines weiteren Sterns gesorgt hat. Auch in Sachen „Edle Tropfen“ hat der rote Kontinent Außergewöhnliches zu bieten: Im ganzen Land finden sich zahlreiche kleine, aber feine Weingüter – sogar an so unwirtlichen Orten wie Granite Belt und Alice Springs oder im Hinterland von Queenslands Küsten.

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